여러분은 어떤 디저트를 좋아하시나요?디저트라고 하면, 많은 사람들이 케이크와 마카롱, 아이스크림, 쿠키 등 달콤한 것을 생각하는 경우가 많습니다.
또한 견과류와 과일 등 다양한 디저트가 있습니다만, 저는 그 중에서 달고 건강한 디저트, 호박을 좋아합니다.
‘호박 디저트’라니 깜짝 놀라신 분들도 계실 것 같아요. 오늘은 단호박의 매력을 알려 드릴테니 함께 건강한 간식으로도 즐겨 보는 것은 어떨까요?
먼저 단호박의 효능을 알아보고 간편하게 요리할 수 있는 건강 레시피!
식사 대용으로 먹을 수 있는 단호박죽 레시피를 알려드릴게요.
알면 알수록 영양만점, 호박의 효능 ① 풍부한 베타카로틴으로 암 예방 호박에는 비타민과 무기질이 풍부합니다.
베타카로틴은 특히 많이 함유되어 있습니다.
베타카로틴은 암 예방에 도움이 되고 피부 점막을 튼튼하게 해주기 때문에 피부 미용에도 좋습니다.
또한 눈의 피로를 해소하고 저항력을 키우는데 도움이 되므로 눈이 침침한 분들에게는 추천하는 음식입니다.
두번째,위건강과소화에도움이된다.
호박에 풍부한 베티카로틴 성분은 위에 부담을 주는 맵고 짠 음식으로부터 위장관 점막을 보호해 위 관련 질병을 예방합니다.
그래서 위가 안 좋거나 소화 능력이 저하되는 사람이 섭취하면 좋은 음식입니다.
③ 영양의 균형과 맛을 동시에 잡아주는 단호박은 저칼로리 식품으로 포만감을 쉽게 느낄 수 있을 뿐만 아니라 단맛이 강해 다이어트 식품으로도 효과적입니다.
또한 호박을 사용한 요리도 풍부하고 질리지 않고 섭취 할 수 있습니다.
④비싼 칼륨으로 부종 제거.높은 칼륨이 들어있는 호박은 혈압을 낮추는 기능을 해서 정상 혈압을 유지하는 데 도움이 되는데요. 그래서 하체가 잘 붓거나 고혈압이 있는 사람에게 좋은 음식이에요.
“건강한 디저트, 단호박 레시피, 고구마와 밤의 고소함, 그리고 이름처럼 달콤함이 더해진 호박은 샐러드, 죽, 튀김 등 다양한 요리로 만들 수 있습니다”
그 안에서 쉽게 만들 수 있는 호박 죽 만드는 방법을 가르쳐 드릴게요.
step 1. 단호박 껍질을 깔끔하게 벗겨준다.
먼저 호박을 칼로 사용해서 껍질을 제거합니다.
이 때, 손이 베이는 일이 있기 때문에, 가죽을 벗겨 주세요.호박을 선택하는 Tip사이즈에 비해 무거운 것과 윤기가 있는 것을 선택합니다.
step2. 호박씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 압력솥에 넣고 찐다.
호박을 반으로 자른 후 숟가락으로 씨를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.
압력솥이 아닌 냄비로 찌는 것도 좋지만 압력솥으로 찌면 더 부드러워져서 시간을 절약할 수 있습니다.
step3. 깨끗이 씻은 찹쌀을 넣고, 10분 정도 더 끓이다가 찹쌀을 넣고 끓이면, 단호박이 훨씬 말랑말랑해진 것을 확인할 수 있습니다.
아!
찹쌀이 없다면 시중에 있는 찹쌀가루를 사용하셔도 됩니다.
step4. 적당히 식힌 후 믹서기에 갈아 더욱 부드러운 식감을 위해 믹서기에 삶은 호박과 찹쌀가루를 넣어 곱게 빻습니다.
step5. 양념한 호박과 찹쌀을 다시 냄비에 넣고 약한 불에서 저어 10분 정도 끓이면 호박과 찹쌀이 잘 섞여서 걸쭉하고 노랗게 됩니다.
이때 삶은 강낭콩이 있으면 함께 넣고 끓이면 더 좋아요!
드디어 호박죽의 모양이 만들어졌네요.
step6. 호박죽의 농도와 간을 조절해준다.
호박죽의 농도와 맛을 맞추면 끝!
농도와 간은 개인의 취향이기 때문에, 각자의 취향에 따라 물을 조절하여 농도를 맞추고 설탕과 짠맛으로 맛을 내십시오.
step7. 드디어 호박죽 완성!
없어도 맛있는 호박죽 위에 잘게 썬 대추를 얹으면 더 맛있어요.오늘은 단호박의 효능과 단호박 죽의 레시피에 대해 소개해 드렸습니다.
유익한 정보가 되었나요? 그렇다면 가족이나 지인들과 함께 맛있는 호박죽을 먹으면서 영양을 생각해 보는 것은 어떨까요?출처 농식품 정보 누리 https:/www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000299
