시금치는 녹황색 채소로 비타민, 철분, 섬유질과 같은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
시금치는 3대 영양소는 물론 수분, 비타민, 미네랄이 다량 함유된 완전식품이다.
시금치의 엽산은 뇌 기능을 향상시키고 치매 위험을 감소시키며 세포 및 DNA 분열에 관여하여 선천적 결함의 위험을 감소시켜 노인, 가임기 여성, 임산부에게 효과적인 식품입니다.
시금치의 붉은 뿌리에는 유해한 요산을 분해하여 배출하는 구리와 망간이 다량 함유되어 있어 잎과 함께 드시면 좋습니다.
– 출처 : 네이버 지식백과 및 우수성분목록
